Животное лювак приготовит Вам самый дорогой кофе
Вы слышали и знаменитом кофе Лювак?
Сегодня мы поговорим о настоящем, индонезийском кофе Luwak, пришедшем к нам с экзотической Суматры. Делает престижный копи лювак животное, речь о котором пойдет ниже. Вообще сама идея создания этого сорта кофе не могла бы прийти в голову никому кроме местных жителей! Шутка ли сказать, этот сорт получают в буквальном смысле из экскрементов! На фото изображен сам зверек лювак:
Каким образом связаны животное и кофе лювак? Как изготавливается настоящий кофе лювак?
Зверек, участвующий в производстве самого дорогого кофе копи лювак – это мусанг или, как его еще называют, куница или циветта. Коренные жители острова Суматра называют это животное лювак. Эти милые создания обитают преимущественно в южной части Азии – в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, на юге Китая. Поэтому индонезийский кофе лювак – самый вкусный и полезный. Википедия утверждает, что в оригинале принято произносить название как «лувак», но европейцы быстро адаптировали его в более понятное «кофе лювак»
Как животное лювак создает вкусный и ароматны кофе?
В Индонезии циветты живут в естественных условиях, и питаются самыми лучшими спелыми кофейными зернами, которые сами выбирают – это служит гарантией особого вкуса копи кофе. Они съедают только верхний слой плода, а сердцевина попадает в желудок нетронутой. В кишечнике уже происходит обработка зерен особыми ферментами, которые меняют вкусовые качества, убирая излишнюю горечь. Люди собирают экскременты зверьков, тщательно промывают, и обжаривают. Так получают настоящий элитный кофе лювак, а животное является, по сути, «изготовителем» дорогого кофе. Вкус и аромат такого напитка отличается приятным послевкусием, причем благодаря обработке в нем совершенно отсутствует горечь. Стоимость кофе лювак, «произведенного» в дикой природе может доходить до 400 долларов за килограмм оптом или 100 долларов за 100грамм в розницу.
Хотите купить оригинальный кофе Лювак?
Насладиться потрясающе ароматным и вкусным напитком?
-
Анастасия
«Действительно очень вкусный и ароматный. Впечатляет.» -
Стас
«Кофе лювак - роскошь конечно, но он того стоит. Можно себя иногда побаловать)»
